Honing uit Roemenië: puur natuur van onze imkers Radu en Flavia
Uit Roemenië komt heerlijke, pure honing! In het groene natuurgebied Transsylvanië wordt hard gewerkt door bijen en imkers. Dit is een bijzonder natuurgebied, met een mix van culturen, natuur en geschiedenis. En juist in dit groene, ongerepte natuurgebied vonden we een imkerfamilie, met wie we ons meteen verbonden voelden! Imkers die net als wij ambachtelijk werken, goed voor hun bijen zorgen en de beste kwaliteit leveren. Ze houden van de natuur, en willen van betekenis zijn voor mensen in hun omgeving. Ze wonen in een uitgestrekt gebied, met kleine dorpjes, oude huizen en groene heuvels. Deze Roemeense imkers leveren uitstekende boshoning, koolzaadhoning en zonnebloemhoning.
Ambachtelijke imkers in Roemenië
Radu en Flavia wonen met hun twee kinderen bij de Roemeense stad Zabrani. Ze imkeren al jaren tussen bossen, rivieren en het gebergte De Karpaten. Radu heeft 20 jaar geleden op zijn grond tussen de heuvels een boomgaard geplant. Hier heeft hij zijn bijenvolken een prachtige plek gegeven. Zijn vrouw Flavia is expert is op het gebied van koninginneteelt. Met hun zoontje zijn ze bijna dagelijks tussen de bijen aan het werk. Het imkervak is in de familie van vader op zoon doorgegeven. De grootvader van Radu was imker, zijn vader trad in diens voetsporen, en ook Radu wilde als kind buiten zijn, tussen de bijen en daar de geur van honing opsnuiven.
Passie voor bijen
Bij onze bezoeken aan Radu en Flavia, in 2022 en 2024 herkenden we meteen de passie voor de bijen en de natuur. Want die hebben we zelf ook.
Radu en Flavia zijn professionele imkers die de kwaliteit van hun honing goed waarborgen. Als ze hun honing oogsten, staat alles al klaar voor verdere verwerking. Binnen 10 uur wordt de honing ontzegeld, geslingerd en in vaten (tonnen) gezet. Zo kan er geen vocht bijkomen en blijft de honing heel lang houdbaar. De verse honing is binnen een paar dagen op transport gezet naar De Werkbij.
Acaciahoning uit Roemenië
Acaciahoning staat bekend om zijn lichte, zachte smaak en heldere kleur. Deze honing kristalliseert bijna niet, waardoor hij langdurig vloeibaar blijft. De honing wordt gewonnen uit de nectar van de acaciaboom (Robinia pseudoacacia), die bloeit in de maanden mei, juni en juli. Vanuit Roemenië ontvangen we heerlijke acaciahoning waar we erg blij mee zijn! Het is een milde honing, die erg lekker is in de thee en in de yoghurt. Ook geschikt om mee te koken en te bakken. Heb je een grotere hoeveelheid nodig? Ook beschikbaar acaciahoning in emmertjes van 4 kg!
Zonnebloemhoning uit Roemenië
Zonnebloemhoning is een goudgele crèmehoning met een zachte, zoete smaak. Door de milde, fruitige toon is hij bijzonder geliefd bij kinderen. Net als koolzaad- en klaverhoning wordt hij tot een smeuïge crème geroerd, wat zorgt voor een fijne, goed smeerbare structuur. Heerlijk op brood, pannenkoeken of in baksels.
Dit zijn onze honingsoorten uit Roemenië:
- Koolzaadhoning (emmertje van 4 kg),
- Zonnebloemhoning (ook een crèmehoning, diverse volumes)
- Acaciahoning (o.a. 250 gr, 450 gr, 900 gr en 4 kg)
- Boshoning in verschillende volumes)
- Lindehoning (diverse volumes)
Geschreven door:
Aukelien Wierenga
Deel dit artikel
