Nederlandse Heidehoning 250gram

Meer over heidehoning

Heidehoning, vaak de 'Koning van de Honing' genoemd, is een geurige en pittige honing met een volle smaak. Deze honing is zeer geliefd en slechts beperkt beschikbaar, soms maar enkele weken per jaar. Het is met recht vloeibaar goud!

Bekijk hier een filmpje over de oogst van heidehoning

Belangrijkste kenmerken (omschrijving)

• Unieke smaak met gelei-achtige structuur.
• Zeer rijk aan antioxidanten en mineralen.
• Twee keer geslingerd: eerste slingering levert heidemelange.
• Arbeidsintensief productieproces vanwege de stevige textuur.

Herkomst

Onze heidehoning komt van Nederlandse bodem. De bijenvolken worden begin augustus op de heide geplaatst en blijven daar tot halverwege september. Dit is de periode waarin de heide prachtig paars in bloei staat, en de nectar wordt verzameld uit miljoenen heidebloempjes. Het winnen van heidehoning vereist zorgvuldigheid vanwege de stevige textuur.

De oogst van heidehoning

Het bijzondere aan heidehoning is de specifieke smaak en de gelei-achtige structuur. Goede heidehoning is zo stijf dat de pot ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de honing er uitloopt. Zo stevig zit de honing ook in de raat, en daardoor is het winnen van heidehoning arbeidsintensiever dan andere honing. Het wordt twee keer geslingerd: de honing die bij de eerste keer uit de raat komt, noemen we heidemelange. Heidehoning is zeer gezond. Het bevat de meeste anti-oxidanten en mineralen. Lees hier een Engelstalig artikel over heidehoning in relatie tot antibacteriële werking.

Toepassingen

• Voeding: Dun gesmeerd op brood, vooral lekker met kaas.
• Gezondheid: Hoog gehalte aan antioxidanten draagt bij aan antibacteriële werking.
• Keuken: Ook verkrijgbaar als heideraathoning, heerlijk op brood of in desserts.

Bewaaradvies

Bewaar heidehoning op kamertemperatuur, bij voorkeur op een donkere plaats. Let op: Honing is een natuurproduct. Hierdoor kan de kleur van de honing afwijken van de foto. Honing is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar.

Veel gestelde vragen en antwoorden

Wat is heidehoning? Heidehoning staat bekend om zijn gelei-achtige structuur en rijke smaak. Het wordt twee keer geslingerd en bevat de meeste antioxidanten en mineralen van alle honingsoorten.

Waar komt heidehoning vandaan? Onze heidehoning komt van Nederlandse heidevelden. Tijdens de bloeiperiode verzamelen bijen nectar van miljoenen heidebloemen.

Hoe wordt heidehoning gemaakt? De honing wordt intensief gewonnen vanwege de stevige textuur. De eerste slingering levert heidemelange, waarna de honing verder wordt bewerkt.

Wat zijn de kenmerken van heidehoning? Heidehoning is gelei-achtig, stevig en heeft een pittige smaak. Het is rijk aan antioxidanten en wordt met zorg geoogst.